ผัดเผ็ดปลาดุกใส่กระชาย รสจัดจ้านเมนูอร่อยที่คุณต้องลอง!

รายการอาหารผัดเผ็ดปลาดุกเป็นเมนูอาหารจำพวกปลาอีกรายการอาหารหนึ่ง ที่มีรสชาติจัดจ้าอร่อยอร่อยคนประเทศไทย มีสมุนไพรไทยที่เป็นประโยชน์มากไม่น้อยเลยทีเดียว ดังเช่น กระชาย พริก มะกรูด กระเทียม ฯลฯ นอกจากนั้นแล้วปลาดุกยังเป็นปลาซึ่งสามารถหากันได้ไม่ยากในทุกภาคของบ้านพวกเรา แนวทางการทำก็ง่ายดายมากเมื่อเทียบกับความอร่อย โดยมีแนวทางสำหรับเพื่อการทำดังต่อไปนี้ slotxo

ส่วนผสมและเครื่องปรุงเมนูผัดเผ็ดปลาดุก

• ปลาดุกตัวขนาดกลางน้ำหนักประมาณ 5-7 ขีด 1 ตัว
• พริกชี้ฟ้าสดสีแดงสีเขียว 2 เม็ด
• กระชาย 5 ราก หรืออาจจะมากกว่านี้ก็ได้นะคะ ถ้าใส่มากก็จะได้กลิ่นหอม slotxo24hr และประโยชน์มากขึ้นเช่นกัน
• กระเทียม 2 หัว
• พริกขี้หนูสด 15 เม็ด
• พริกไทยสด 1 ขีด
• ใบมะกรูด 3 ใบ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลาอย่างดี 3 ช้อนโต๊ะ
• ใบโหระพา 1/2 ถ้วยตวง
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนในการเตรียมวัดถุดิบในการทำผัดเผ็ดปลาดุก

1. นำมาดุกที่เตรียมไว้มาขูดเมือกออกด้วยมีด จากนั้นตัดหัวออกเอาไส้ทิ้ง สำหรับส่วนหัวปลาให้ผ่ากลาง สำหรับลำตัวปลาให้หั่นเป็นชิ้นๆ พองาม จากนั้นนำปลาไปล้างด้วยน้ำเกลือให้หมดเมือก แล้วนำไปใส่ตะแกรงทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ สมัคร slotxo
   
   
2. นำพริกชี้ฟ้ามาล้างให้สะอาด แล้วนำไปหั่นแฉลบทั้ง 2 เม็ด ใส่ถ้วยพักไว้ slotxoth
   
   
3. กระชายนำมาล้างให้สะอาด แล้วให้หั่นเป็นฝอยๆ พักไว้
   
   
4. กระเทียมนำมาปอกเปลือก แล้วล้างให้สะอาด พักไว้
   
   
5. พริกขี้หนูสดนำมาเด็ดก้านออกแล้วล้างให้สะอาด พักไว้
   
   
6. พริกไทยสดนำมาล้างให้สะอาด พักไว้
   
   
7. ใบมะกรูดล้างให้สะอาด จากนั้นฉีกเป็นใบๆ ใส่ชามพักไว้
   
   
8. ใบโหระพาล้างให้สะอาด แล้วพักไว้
   
   
9. จากนั้นนำกระเทียมกับพริกขี้หนูสดมาใส่ลงในครก แล้วโขลกพอหยาบๆ ใส่ถ้วยพักไว้

ขั้นตอนการทำผัดเผ็ดปลาดุก
1. นำกระทะขึ้นตั้งบนเตาใช้ไฟปานกลาง เทน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ลงในกระทะ รอคอยจนถึงน้ำมันพืชร้อน

2. นำพริกขี้หนูกับกระเทียมที่ตำจัดเตรียมไว้ใส่ลงไปผัดในกระทะ จนกระทั่งมีกลิ่นหอมยวนใจ ถ้าหากพริกแห้งมากมายให้เพิ่มน้ำที่สะอาดลงไปได้โดยประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ

3. นำปลาดุกใส่ลงไปในกระทะผัดต่อกระทั่งปลาสุก


4. กระทำการแต่งรสชาติ ด้วยน้ำตาลแล้วก็น้ำปลา ต่อจากนั้นผัดถึงแม้ว่าจะส่วนประกอบต่างๆถูกกัน

5. ชิมรสชาติให้ถูกอกถูกใจถ้าเกิดยังผิดดวงใจสามารถเพิ่มเครื่องปรุงลงไปได้อีกรอบในขั้นตอนนี้ เมื่อได้รสที่อยากแล้วให้ใส่กระชาย พริกชี้ฟ้าเขียวแดง ใบมะกรูดฉีก และก็เม็ดพริกไทยสดตามลงไป แล้วผัดคละเคล้าให้เข้าอีกที พอเพียงส่วนประกอบต่างๆถูกกันก็ดีแล้วให้ใส่ใบโหระพาตามลงไป เท่านี้ก็เรียบร้อยปิดไฟที่เตาแล้วชูลง

6. แล้วหลังจากนั้นตักผัดเผ็ดปลาดุกใส่จานแต่งหน้าทาปากให้เกิดความสวยงาม พร้อมชูเสิร์ฟทานอาหารงามร้อนๆกันได้เลย
รายการอาหารผัดเผ็ดปลาดุกเป็นเมนูอาหารไทยที่มีรสชาติอร่อยจัดจ้า เหมาะกับเป็นอาหารในของกินมื้อสำคัญๆอย่างมื้อเย็น กินกับคนที่อาศัยอยู่ภายในครอบครัว หรือแม้กระทั้งทำเป็นกับแกล้มในงานฉลองหรืองานพบปะสังสรรค์กับเพื่อนพ้อง